健身教練揭露火鍋吃不胖順序:菜、海鮮、蛋、肉連湯底選擇都是關鍵

導讀:  火鍋怎么吃不會胖?恐怖熱量其實來自醬料和混濁的湯頭啊~...
  火鍋怎么吃不會胖?恐怖熱量其實來自醬料和混濁的湯頭啊~
  
  運動前要吃什么? 運動後吃火鍋會胖嗎!?ELLE特別采訪AZONE TRAINING創辦人阿宗為我們解答,其實健身後、運動完只要注意以下幾點,就不用為了減肥而默默推掉朋友美食局,也能享受毫無罪惡感的大餐!一起看看...
  
  不論是在運動前或後,怎么吃也相當重要!阿宗老師建議在進行高強度運動前,如果是吃正餐,像是火鍋、便當,或是需要比較多時間消化的飲食,建議在2個半小時至3小時前吃完。如果運動前只是嘴饞吃小點心,像是包子、飯團、手卷類,建議是1小時到1小時半前完成進食。如果是液態類食品,像是湯類、奶類、蛋白飲品等,建議半小時到1小時前。(羹湯、濃湯類需要再更早一點)
  
  運動前建議飲食:高蛋白一份、茶葉蛋(水煮蛋1-2顆)、肉包或饅頭、吐司1-2片、香蕉、御飯團、牛奶、豆漿,都是些不錯的推薦。
  
  如果進行較為強烈的運動,最忌諱刻意節食。運動與訓練內容充不充實,跟飲食攝取的品項健不健康,營養價值高不高相關。
  
  「減肥其實就是該吃的要吃,醬料、飲料甜品就不要吃,會瘦的自然又勻稱。像我吃鍋都不沾醬也不喝飲料反而可以清楚吃到每樣食物的味道。」
  
  火鍋料燙煮順序:菜、海鮮、蛋、肉
  
  健身教練揭露火鍋吃不胖順序:「菜、海鮮、蛋、肉」連湯底選擇都是關鍵
  
  吃火鍋最重的是煮的順序及湯的清澈度。因此會選擇先將蔬菜與海鮮先丟入高湯中,軟絲、蛤鮮蚵、蝦沒什么脂肪,肉中不含血水,
  
  因此煮下去也不會影響湯頭。可以將鍋依然會清澈立即要吃的放一碗,稍後要吃的放另一碗先蓋著保溫。 接著煮蛋,等到以上食材煮完後,想喝湯的人可以趁著湯還是清澈時喝,最後再將肉片涮入。
  
  最後阿宗貼心提醒如果隔日有重要約會或是屬於易水腫體質的人,海鮮份量需要斟酌,因有含鈉,易吸水,吃過量容易造成浮腫感。
  
  湯底如何選擇:麻辣湯最胖
  
  湯底絕對是熱量的來源,尤其是大家最愛的麻辣湯底,屬於高熱量、高脂肪和高鈉,吃完也容易讓身體浮腫。另外常見的牛奶湯底、咖哩湯底也千萬不要碰!減肥過程中應選擇蔬菜湯底或昆布鍋,當火鍋料全下後熬煮的混濁湯,也不要再喝了。
  
  「煮的越久食物營養越少,釋出對身體傷害的物質就越多,通常對身體傷害的,不是食物本身,是那個油水進到了你的身體,不管是吸附在食物上,或是你選擇喝最後的湯。」
  
  選擇肉時,挑油脂分布較少的肉片。涮肉片時,盡可能趁著紅色熟肉色澤消失時立即撈起來,煮越久營養成分越容易流失。
  
  火鍋肉類選擇技巧
  
  海鮮:運動後阿宗推薦在瘦身中的女生可以多選擇海鮮類、魚類中有好的油脂(omega 3),軟絲、花枝、中卷類幾乎沒脂肪,同時蛋白質又高。另外,蝦、蟹雖然營養價值高,但有膽固醇,份量要自己斟酌。
  
  雞肉:選擇雞胸肉、雞腿
  
  牛、豬 :選油花少,生肉上面白色越少,脂肪越少
  
  地瓜取代白飯
  
  除了以上的飲食順濟小秘訣,營養師也建議想瘦身卻仍然想吃淀粉的人想白飯換成五谷飯或是用「地瓜、芋頭」取而代之。

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