芭樂吃1顆抵18條香腸亞硝酸鹽!維他命C含量大贏檸檬,營養師透露這樣吃最有效

導讀:  決定等一下去超市買一波水果!!...
  決定等一下去超市買一波水果!!
  
  對愛美的女人來說,除了涂抹的保養品外,更重要的就是補充適當的維生素,因為壓力、紫外線、歲月或不良生活習慣易造成細胞內的氧化傷害漸漸累積進而使肌膚老化,而能夠抗氧化的2個最大重要維生素就是維生素C、維生素E了!
  
  而農委會公布抗氧化水果排名光是芭樂就占了前3名,吃一顆抵18條香腸亞硝酸鹽,而當然不是說你只要吃了芭樂就能毫無忌憚吃加工產品,專業營養師夏子雯提醒大家,這里指得是只有香腸的亞硝酸鹽,其他「飽和脂肪」攝取量都還沒算進去,那麼到底如何正確吃水果呢?
  
  一般人印象中認為檸檬是維他命C含量很高的水果,但其實并不算高,根據FDA衛生福利部食品藥物管理署的食品營養成份資料顯示,水果中維他命C含量排名最高的是-芭樂,每百公克擁有126毫克,而檸檬只有34毫克。
  
  維他命C含量水果排名(100g/mg):
  
  1.芭樂/ 126.2
  
  2.釋迦/ 99
  
  3.龍眼/ 95.4
  
  4.奇異果/ 76.3
  
  5.草莓/ 71.7
  
  6.柳橙/ 41.2
  
  7.小蕃茄/ 40.6
  
  8.柑橘/ 36.5
  
  9.檸檬/ 34
  
  10.愛文芒果/ 21.2
  
  根據農委會公布的抗氧化水果前三名分別是珍珠、帝王和紅心芭樂,第四則是木瓜和酵素含量高的鳳梨,飯後吃可幫助讓蛋白質分解完整,幫助消化吸收。
  
  專業營養師夏子雯表示不是吃了上述這些抗氧化水果,就能毫無忌憚吃加工產品或就可百分百代謝亞硝酸鹽,最重要的關鍵還是飲食要均衡!
  
  抗氧化榜上有名的木瓜,含有豐富營養價值像是維生素A、B、B1、B2、C以及多種礦物質、蛋白質、木瓜酵素…,其中的維生素A、C更是西瓜與香蕉的5倍更超過衛生署「每日建議攝取量」的3倍。大量β胡蘿卜素也能防癌抗老化更能幫助消化、清理腸胃。
  
  一天平均吃2~4份的水果最佳,芭樂的話建議吃2顆拳頭大的份量(大的芭樂就是吃半顆),較不建議用喝果汁的方式,當你果汁少了纖維質,易讓血糖上升較快,若真的要喝果汁,就要是現打連渣渣(果肉纖維)一起5-10分鐘喝完為佳。
  
  芭樂、奇異果、蘿蔓、花椰菜等富含維生素C的綠色蔬果能加速肌膚膠原蛋白的生成、抗氧化功能也非常強大,因此多攝取綠色蔬果就能幫助肌膚抗氧化;其實每種蔬菜水果都有自己的抗氧化和營養價值,每日多樣性攝取才是重要。
  
  專業營養師夏子雯表示吃水果并沒有特意固定、或一定要哪個時段吃效果較好,廣泛多樣性平均不過量攝取才是重點。

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