都市人多睡眠不足,愛吃煎炸食物,易有咽乾及喉痛。炎夏之際,有些人容易肺熱,患咳嗽。化痰止咳的湯水有助滋潤喉嚨,清涼潤肺。
  
  合掌瓜玉竹紅腰豆湯,清甜滋潤,愈熬煮湯色愈濃愈入味。玉竹隨湯水翻滾,散發裊裊清香,讓人舒心放松。
  
  請教注冊中醫師,化痰止咳、滋潤生津的湯水,可以簡單煲合掌瓜玉竹紅腰豆湯,雖然夏天的相對濕度比較高,但冷氣房常令皮膚乾涸,鼻乾及咽乾,因此加強保濕好重要!而對於有乾燥肌膚的女士,除了不停補充潤膚霜外,原來湯中的玉竹對滋潤皮膚也有不俗的療效。玉竹可養陰潤燥使皮膚柔嫩,保持彈性,防止皮膚松弛,對女士來說是美顏食療。
  
  中醫師對「合掌瓜玉竹紅腰豆湯?」的食用建議︰
  
  合掌瓜玉竹紅腰豆湯可健脾理氣、化痰止咳、滋潤生津舒緩喉嚨痛及咽乾。
  
  此湯屬性平和,不寒不燥。大部分人可飲用。一星期可飲4至5日也可。
  
  工作需多說話,常常咽喉有痰,或進食辛辣食物後感咽喉不適的人尤其適合。
  
  食譜
  
  合掌瓜玉竹紅腰豆湯(煲)
  
  材料
  
  合掌瓜2個、玉竹1両(約38克)、紅腰豆1両(約38克)、南杏半両(約19克)、蜜棗3粒、水2公升、鹽少許
  
  做法
  
  1.全部材料洗凈。紅腰豆用水浸1-2小時後隔去水分。
  
  2.將合掌瓜切大塊。
  
  3.煲內注入清水,加入紅腰豆,煲滾後加入其余材料,轉細火煲1小時。
  
  4.加少許鹽調味完成。