沙拉必備調料 凱撒沙拉醬的做法
  
  食材
  
  鯷魚4尾
  
  蛋黃4顆
  
  檸檬汁25克
  
  帕瑪森起司35克
  
  芥末醬2大匙
  
  玫瑰鹽1~2小匙
  
  黑胡椒1小匙
  
  橄欖油30克
  
  大蒜1~3顆
  
  辣醬油(或烏醋)2~3滴
  
  這次讓波波老師教你做凱撒沙拉醬,美味沙拉不能少了它!
  
  1
  
  將大蒜、鯷魚、芥末醬、起司、檸檬汁、辣醬油放進食物調理機(或果汁機)打碎。
  
  帕瑪森起司推薦使用整塊販售的起司,市售磨好的為了避免沾黏,可能包含人工添加物。
  
  2
  
  加入蛋黃、鹽、胡椒打勻。
  
  想增加鹽分攝取,可以適量加多一點玫瑰鹽!
  
  3
  
  加入橄欖油,將所有材料打至乳霜狀即完成。
  
  放進密封罐保存后,建議放置2天后再食用,味道完全融和更美味。約可保存15天左右,但還是要趁新鮮盡快吃完喔!