紅麴枸杞炒肉片是一道營養菜譜,適合冬天吃,其做法并不復雜,情況波波大廚的分享:
  
  材料
  
  豬邊肉肉片150克
  
  老姜少許
  
  枸杞少許
  
  紅麴2大匙
  
  調味料
  
  白砂糖適量
  
  1
  
  老姜洗凈后切片,豬邊肉肉片用水沖凈后瀝干并放入碗中,再加入紅麴、白砂糖,用手拌勻后靜置4~6小時使之入味。
  
  2
  
  于電鍋外鍋倒入60c.c.冷水,并將枸杞置于碗中放入蒸煮,使之軟化并出味。待開關跳起后取出。
  
  3
  
  中火加熱鋼鍋,待鍋熱后倒入1大匙沙拉油、老姜片,炒至香氣散出后,放入豬邊肉肉片,轉大火,炒至豬邊肉肉片表面略焦后即可起鍋。
  
  4
  
  盛盤后撒上枸杞便大功告成。